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2003 Conference Publication Antioxidant capacity of human plasma and serum after consumption of a beverage rich in antioxidantsBoehm, V., Netzel, M., Kler, A., Marx, S., Weiss, M. and Geiss, K. R. (2003). Antioxidant capacity of human plasma and serum after consumption of a beverage rich in antioxidants. New Functional Ingredients and Foods NFIF 2003, Copenhagen, Denmark, 9-11 April 2003. |
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2003 Conference Publication Modified vinification techniques and their impact to the polyphenolic content in red wineStrass, G., Netzel, M., Bitsch, I., Koenitz, R., Christmann, M. and Bitsch, R. (2003). Modified vinification techniques and their impact to the polyphenolic content in red wine. New Functional Ingredients and Foods NFIF 2003, Copenhagen, Denmark, 9-11 April 2003. |
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2003 Conference Publication Untersuchungen zur in vivo Bioaktivitaet von RotweinNetzel, M., Strass, G., Frank, T., Kranl, K., Froehlich, K., Boehm, V., Koenitz, R., Christmann, M., Bitsch, I. and Bitsch, R. (2003). Untersuchungen zur in vivo Bioaktivitaet von Rotwein. Arbeitstagung des Regionalverbandes Suedost der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Dresden, Germany, 27 April 2003. Weinheim, Germany: Wiley. |
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2003 Conference Publication Comparative urinary excretion pattern of anthocyanin glucosides after ingestion of red wine and red grape juiceBitsch, I., Frank, T., Netzel, M., Strass, G. and Bitsch, R. (2003). Comparative urinary excretion pattern of anthocyanin glucosides after ingestion of red wine and red grape juice. 1st International Conference on Polyphenols and Health, Vichy, France, 18-21 November 2003. |
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2003 Conference Publication Effects of german red or white wine drinking on the antioxidative capacity of human plasmaBitsch, R., Netzel, M., Strass, G., Frank, T. and Bitsch, I. (2003). Effects of german red or white wine drinking on the antioxidative capacity of human plasma. International Conference on Health Benefits of Mediterranean Diet, Aghia Pelaghia, Greece, 5-8 June 2003. |
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2003 Conference Publication Einfluss der Mikrooxidation auf den Polyphenolgehalt in RotweinenStrass, G., Netzel, M., Koenitz, R., Christmann, M., Bitsch, R. and Bitsch, I. (2003). Einfluss der Mikrooxidation auf den Polyphenolgehalt in Rotweinen. Deutscher Lebensmittelchemikertag 2002, Frankfurt, Germany, 9-11 September 2002. Wiley. |
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2003 Conference Publication Antioxidant activity and polyphenolic content of apple juices produced from eight different cultivarsStrass, G., Netzel, M., Rossberg, A., Kranl, K., Thielen, C., Dietrich, H., Bitsch, R. and Bitsch, I. (2003). Antioxidant activity and polyphenolic content of apple juices produced from eight different cultivars. Vitamins and Additives in the Nutrition of Man and Animal, Jena, Germany, 24-25 September 2003. |
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2003 Conference Publication Beeren und Beerenextrakt als potentielle Antioxidantienlieferanten in der taeglichen Ernaehrung – Ergebnisse einer 6-woechigen InterventionsstudieGrimm, B., Netzel, M., Strass, G. and Boehm, V. (2003). Beeren und Beerenextrakt als potentielle Antioxidantienlieferanten in der taeglichen Ernaehrung – Ergebnisse einer 6-woechigen Interventionsstudie. 40. Wissenschaftliche Kongress der DGE, Potsdam, Germany, 13-14 March 2003. DGE. |
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2003 Journal Article Influence of processing on the phenolic antioxidants of apple juices Einfluss der verarbeitung auf die phenolischen antioxidanzien von apfelsäftenDietrich, H., Rechner, A., Patz, C. D., Bitsch, R., Böhm, V., Bitsch, I. and Netzel, M. (2003). Influence of processing on the phenolic antioxidants of apple juices Einfluss der verarbeitung auf die phenolischen antioxidanzien von apfelsäften. Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 99 (1), 1-11. |
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2003 Conference Publication Physiological effects of different thiamine derivatives in diabetic ratsNetzel, M., Geyer, J., Strass, G., Bitsch, R., Stracke, H., Hammes, H. P., Werkmann, D., Mavrakis, K., Federlin, K. F. and Bitsch, I. (2003). Physiological effects of different thiamine derivatives in diabetic rats. 2nd Symposium Advanced Glycation End Products (AGEs) 2003, Jena, Germany, 9-11 May 2003. |
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2003 Conference Publication Availability of phenolics and in vivo antioxidant capacity of a German red wineBitsch, R., Netzel, M., Strass, G., Frank, T., Koenitz, R., Christmann, M. and Bitsch, I. (2003). Availability of phenolics and in vivo antioxidant capacity of a German red wine. 1st International Conference on Polyphenols and Health, Vichy, France, 18-21 November 2003. |
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2003 Conference Publication Stabilität von Ascorbinsaeure in Fruchtsaeften – Untersuchungen unter „haushaltsueblichen“ LagerbedingungenSrass, G., Haas, S., Netzel, M. and Bitsch, I. (2003). Stabilität von Ascorbinsaeure in Fruchtsaeften – Untersuchungen unter „haushaltsueblichen“ Lagerbedingungen. Arbeitstagung des Regionalverbandes Suedost der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Dresden, Germany, 27 April 2003. |
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2003 Conference Publication Einfluss der Entrappung auf Polyphenolgehalt und sensorische Eigenschaften von RieslingweinenKoenitz, R., Freund, M., Seckler, J., Gaubatz, B., Christmann, M., Netzel, M., Strass, G., Bitsch, I. and Bitsch, R. (2003). Einfluss der Entrappung auf Polyphenolgehalt und sensorische Eigenschaften von Rieslingweinen. Arbeitstagung des Regionalverbandes Sued-West der Lebensmittelchemischen Gesellschaft 2003, Giessen, Germany, 31 March-01 April 2003. Germany: Wiley. |
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2003 Conference Publication Stability of hydrophilic and lipophilic antioxidants in seabuckthorn juices and nectar under different storage conditionsNetzel, M., Strass, G., Allmann, S., Kranl, K., Aman, R., Schieber, A., Carle, R., Bitsch, I. and Bitsch, R. (2003). Stability of hydrophilic and lipophilic antioxidants in seabuckthorn juices and nectar under different storage conditions. 1st International Seabuckthorn Association (ISA) Conference, Berlin, Germany, 12-23 September 2003. |
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2003 Conference Publication Untersuchungen zur antioxidativen in vivo Wirkung von HolunderbeersaftNetzel, M., Strass, G., Dietrich, H., Frank, T., Bitsch, R. and Bitsch, I. (2003). Untersuchungen zur antioxidativen in vivo Wirkung von Holunderbeersaft. Die Qualitaet von Obst und Gemuese: Vom Rohstoff zum Produkt, Geisenheim, Germany, 13-14 March 2003. Munich, Germany: Deutsche Gesellschaft für Qualitaetsforschung e.V., TU Munich, Germany. |
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2003 Conference Publication Biokinetik des Ethanols nach WeinkonsumBitsch, I., Netzel, M., Strass, G., Koenitz, R., Christmann, M. and Bitsch, R. (2003). Biokinetik des Ethanols nach Weinkonsum. 40. Wissenschaftliche Kongress der DGE, Potsdam, Germany, 13-14 March 2003. DGE. |
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2003 Conference Publication Verfahrensvarianten in der Rotweinbereitung – Einfluss auf die Sensorik und den Gehalt wichtiger Polyphenole im EndproduktNetzel, M., Strass, G., Koenitz, R., Jung, R., Christmann, M., Bitsch, R. and Bitsch, I. (2003). Verfahrensvarianten in der Rotweinbereitung – Einfluss auf die Sensorik und den Gehalt wichtiger Polyphenole im Endprodukt. Arbeitstagung des Regionalverbandes Suedost der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Dresden, Germany, 27 April 2003. Germany: Wiley. |
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2002 Journal Article Polyphenols and antioxidant capacity of blackcurrant juice during processingDietrich H, Rechner A, Patz CD, Bitsch R, Boehm V, Bitsch I and Netzel M (2002). Polyphenols and antioxidant capacity of blackcurrant juice during processing. Obst-, Gemuese- und Kartoffelverarbeitung, 87 (5), 16-23. |
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2002 Journal Article Bioaktive Fruchtsaefte – in vivo Untersuchungen mit schwarzem Johannisbeersaft, naturtruebem Apfelsaft und MehrfruchtsaftNetzel M, Strass G, Bitsch I, Rechner A, Dietrich H, Boehm V and Bitsch R (2002). Bioaktive Fruchtsaefte – in vivo Untersuchungen mit schwarzem Johannisbeersaft, naturtruebem Apfelsaft und Mehrfruchtsaft. Fluessiges Obst, 69 (2), 113-116. |
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2002 Journal Article Rotweinanthocyane und ihre Bioverfuegbarkeit für den MenschenNetzel M, Strass G, Bitsch I, Koenitz R, Christmann M and Bitsch R (2002). Rotweinanthocyane und ihre Bioverfuegbarkeit für den Menschen. Ernaehrung/ Nutrition, 26 (2), 58-63. |
